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唰!唰!
只见,风间辉洗净的双手,围绕着山尖上面的“火山湖”,正在不停的‘画圆’,一阵一阵不停的旋转,清冽的水就随着两手的旋转,渐渐地开始与面粉混合。
风间辉嘴唇微不可察的在开阖,用佐为都听不太清楚的声音喃喃道:
“面团,不是单纯依靠蛮力就能够揉搓出来的……”
“手指的旋转!”
“手腕的旋转!”
“手臂的旋转,缺一不可!”
在风间辉说话的时候,面逐渐的柔和。
“他在画圆!”深津绘里眼睛微眯,看着那双白皙手腕,忽然惊讶道。
“应该称为……绝对的圆!”
田所惠也是吃惊不已,然后醒神过来,缓缓说道:“没错,是圆,一个真正的面点师,能画出多大多深的圆,就可以看出他的本领有多高强了。”
“所以说,法医大人他的这道菜会很好吃咯?”吃货深津绘里,眼睛一亮道。
田所惠愣了愣,然后摇头道:“不是那么简单,要想做好一道面,只是会和面是不行的,之后的几道工序,都要很高深的功力才行.......”
※※※
半小时后。
摆在厨台上的面团,深津绘里和田所惠两眼放光的发现,表面居然如同是上好的白色丝绸锦缎,细腻!
滑亮!
从反光就能够知道面团的细腻程度,太漂亮了!
田所惠,这时来到了风间辉的面前,看着这个年轻的不像话的主厨,确实想起来自己要做好实习生的本分!
一想到这,田所惠顿时乖乖的站到了风间辉的身旁,问询道:“主厨大人,请问我有什么能帮得上您的吗?”
“不需要,我刚才不是说了吗?你们今天只需要等着吃就行了!”风间辉摇头。
“哦...”
这时候!
煮开了!
风间辉身后,白色的高汤滚滚沸腾,烟气不断冒出。
咕!咕!咕!
锅中此刻正在不停爆破着乳白色的气泡,一股股浓郁四溢的香气,这时候终于溢散出来,让风间辉都感觉唾!液!在口中止不住的四溢,香,太香了!
再放眼看去,可见汤汁清澈见底,在锅底还能够清晰可见有无数的食材骨头……
“再煮一会!10到20分钟就行了!”
风间辉拍了拍沾满了面粉的手,扫了一眼在煮锅底部熊熊燃烧的靛蓝色火焰,起步回到厨台前。
※※※
深津绘里看不出所以然,只能闻道阵阵浓香,好好闻啊,只想要直接把头挤进这锅中,狂饮......
而田所惠也是震撼的道:“好厉害,好厉害啊,竟然连让我这个学厨的都有些止不住想要喝上一口,这汤肯定无比鲜美……”
不过,她很好的克制住自己,她可没忘记自己是一个实习生,是来跟随主厨大人学厨的。
所以田所惠忙打起精神来,看着风间辉拉起了面团。
“咦,主厨大人,这……这是在做拉面吗?”
田所惠忍不住道,目中泛着异彩。
“对……”
风间辉点了点头,因为他接收的兰飞鸿意识知道,他的得意之作就是在特级厨师大赛预赛时做的一碗“龙须面”!
自然,就做上了。
拉面,也是最考验一个面点师手法的技艺。
能够这样来说,拉面的水平,基本足以看出一个白案的面点师水准高低。
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