第二十八章 苏白昌被刺激了 (1/2)
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米珍听我说到这里，便不再多说话了，有些尴尬的她只好把目光放在了冒着热气的汤锅上。“我们什么时候才能开饭啊？”米珍盯着汤锅问，“我都等不及了。我能先尝尝汤么？闻起来真的好香。”米珍舔了舔嘴唇，看起来像是只馋嘴的猫。
我摇了摇头：“还要再等一个小时呢，汤要煮的浓一点才好喝。再忍耐一下就好了。”我将面条从包装袋里取了出来，特别幸运的是，米珍买的是细面条。“真的是太合心意了。”我赞叹着。
米珍点了点头，看起来也很开心：“我不喜欢吃粗面条的。”
“我也是。我牙口不好，老觉得咬不断的。好了，现在就剩最后一个步骤了。”我不断地翻倒着锅里的食材，以防因为煮的时间过长而黏在锅底糊掉，“对了，你有没有什么小面包一类的零食啊，我没吃早点，有点犯晕。”
米珍听完，马上站了起来，一分钟后，她捧着一大包零食走了进来：“这样一对比，客厅的温度真的好凉爽啊。你吃什么，我这里有好几种饼干。”
“有巧克力的么？”我有些不好意思起来，虽然一直批判着米珍吃垃圾食品，但是对于巧克力饼干，我确实也是戒不掉的。米珍揶揄的看了我一眼，递给我几块散装称重的奥利奥。
之后我们两个人就安静地等着这锅牛骨汤的最终完成。一小时到了，我往沸腾的牛骨汤里洒了两小勺盐，再煮了一分钟之后我用汤勺舀出一勺汤放进品尝用的小碗里。尝了一口又递给了米珍，她直接伸过脸尝了一口，抬起头露出了夸张的表情：“真的超级好喝。”
又让米珍帮忙接了半锅纯净水煮开，一边和米珍解释着没有杂质的纯净水会让面条尝起来更加弹滑可口。
“之前用你接的纯净水煮牛骨汤的道理也是一样的。”等着水开了，便将面条放进煮开的热水当中。
“但是为什么后来不断往汤锅里续水的时候，却没有再用到纯净水呢？不是这样会煮出来更浓郁么？”米珍不解的在我身后问着，鼻子还一吸一吸的赞叹着汤的香味。
“纯净水是生水，之前用生水来烫牛骨是为了去他骨头里的血腥味。之后真正煲汤的时候要不断地加入热水才能留住牛骨的香味。以后你做饭的时候也要记住，凉水是用来绰掉血沫的，而煮开的水则是为了保持肉骨的香醇感的。同理做肉菜的时候也是一样的道理，如果在煮好的肉菜中间加入生水，是会逼出肉里的腥气的，这是万万使不得的。”
两分半钟之后，我见面条捞出来沥干在旁边放的两个空碗里，然后倒入了之前熬好的牛骨汤。又放入了米珍之前买好的一些腌笋和两块切成条状的海白菜。刚才将面条端下燃气灶的时候，我又顺手煮了两个荷包蛋，在忙完前面这些工序的时候，锅里的鸡蛋已经成型。关掉燃气灶，将鸡蛋从锅里捞了出来，放在了两碗面上。在荷包蛋上做了一个十字切口，因为溏心蛋的缘故，杏黄色的蛋黄流出了一些，我抱歉的冲米珍笑了笑：“我不太会煎单面蛋。所以只能用这个方法了。不要嫌弃样子不好看。”
米珍则是完全崇拜的看着我：“芝芝，你真的是太厉害了。我从来不知道原来一碗面条可以做到如此精致的地步。”
米珍的夸赞放到让我觉得有些不好意思，我红着脸招呼着她一起把面端到了客厅的餐桌上。之后就一直在听米珍吃面的声音，她一直埋着头，突然像是想起什么来了一样，抬起头露出了可惜的表情。
“不合口味么？”我有些担心的看着她。
“完全不是。”米珍马上否认着我的猜测，“非常好吃，甚至比子轩店里面的大厨做的生日面条还要好吃。”
她咬了一下嘴唇，犹豫了几秒钟之后才说道：“有家的味道。”
我知道她害怕让我想起同样喜欢吃这道菜的父亲，不想让局面变得严肃，我开始说些别的事情：“我还会做很多其他菜肴的，以后有机会做给你吃。”
“你以后要经常来我家玩呢。”米珍满含期待地看着我。
我犹豫了一下点了点头，这才问起了刚才的困惑：“刚才怎么突然皱起眉头来了？”
“没有拍照。”米珍闷闷的回答道。
我这才想起来现在人吃饭之前都得想让手机‘品尝一下食物的香气’，拍张照片发到... -->>
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