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乘舟泛于水上，于观赏风景的同时，往往在船上举行宴会，历史颇为悠久。史料记载，春秋时吴王阖闾、隋炀帝、五代后蜀孟昶，皆曾在船开宴，竞为豪者。唐白居易在其洛阳履道里宅中，凿有池水，也曾在船上宴请宾客。
至宋代南渡后，西湖上有专门供客宴游的船，最大者可容百余人，次者可容五十余人。船上有餐桌、厨米，厨师能烹制各种菜肴，游客朝登舟中，开怀畅饮，往往至尊而归。唐杜甫《城西陂泛舟》诗：“青蛾皓齿在楼船，横笛短箫悲远天。春风自信牙墙动，迟日徐看锦缆牵。鱼吹细浪摇歌扇，燕蹴飞花落舞宴。不有小舟能荡漾，百壶那送酒如泉？””
柳亦辰和他们说了一下他了解到的船宴知识，具体是什么样子只能到了地方才能看到。说话间几人已经出了博物馆，方馆长和徐老一辆车在前面带着柳亦辰往目的地前进。“然哥期不期待一会儿的船宴，其实这个季节有些冷，要是初秋的时候秋风气爽，坐在船上品三两黄酒几只大闸蟹，好不惬意！”
“那就以后你再请我们吃就好了嘛，下次带上雪儿她们一起来。刚才听你讲好像这船宴好多地方都有，估计这菜肴也不尽相同，作为一个正宗的吃货等以后有时间了一定要去吃遍世界各地的美食。”孟文然坐在后座上柳亦辰看到他都要流出哈喇子。
很快几人就到了西湖周边的一个停车场，柳亦辰把车停好三人下了车跟着方馆长去到船宴的一个管理处。当方馆长把手续办好就有工作人员带着他们来到西湖船宴的地方，走进西湖船宴，店堂内的造景立刻印入眼帘，细细长长的“河流”上是一艘艘复古船舫，假石、流水、荷花，轻掀布帘，可见船内桌椅正是为船宴而备。
工作人员一边走一边给他们介绍着西湖船宴的历史，西湖的船宴文化在南宋盛极一时，宋孝宗“以天下之养，游幸江山，御大龙舟，夜宴群臣”，上至帝王将相，下至文人骚客，无不以此宴食为上。
“几位这就是你们预先定下的船宴，这是菜单您看看需要点什么？”那位工作人员请柳亦辰他们几位落座后微笑的问道。方馆长把菜单递给柳亦辰，人家是客人肯定要以客人为主。柳亦辰看了看菜单点了香辣运河小龙虾、笃蒸大闸蟹、九姓鱼干煲、桂雨山药等等，然后把菜单交给了方馆长让他们再点几个。
这里的菜品不仅规格高，制作精美，而且讲究造型美观、色泽调和、口味清淡、风味独具，菜肴的名称也被一帮文人雅士弄得高雅别致。点好菜后几人就坐在这船上欣赏着周围的美景，柳亦辰不禁想到这古代人真会玩儿，能把吃饭这么一件极其普通的事情做的这么高雅有趣，坐在这船上柳亦辰仿佛回到了过去。
可以遥想湖岸熙熙攘攘，湖上船舫轻驶，舟行景移、炊烟四起、佳肴美食、谈笑风生，再现船宴的韵味。柳亦辰发现在“西湖船宴”，食客们不仅可以食于船上，品尝美食观赏美景，更有手工艺人、民俗杂家穿行于店内，船头歌女抚琴、桌前茶道演绎、赛半仙穿行店中即兴为您指点玄机、小二或许也会与您摇骰致兴，亦或请您品尝店内自酿米酒。
没一会儿那位工作人员又走了过来，手里面还拿着一套茶具，把茶具放下把水烧上然后就离开了这里。稍等片刻水开后柳亦辰娴熟的给他们每人倒了一杯茶，柳亦辰这茶道技艺与那些在前面演绎茶道的不逞多让。
“柳老弟你还有这一手，真人不露相啊，这里的环境还满意吧。这个地方是新开的一家，本来是想预定老店那边，只不过那边实在是太火爆，不提前几天预订的话根本不行的。不过这家应该也还不错，我在想有你柳老弟不懂的东西么。”方馆长端起茶杯敬了柳亦辰一下后说道。
“当然有我不会的东西了，就比如这生孩子我就不行啊，其实我不会的东西还是蛮多的，这人哪有那么十全十美的，能在一行深入下去持之以恒我相信一定会有所成就。我只是比别人多了些运气而已，这菜上的还挺快。”说话间服务员已经端着菜过来。
船宴的乐趣，除了得力于菜点的丰美外，主要是得力于饮食环境异乎寻常的自然和装饰美。不多时菜品已经上完，柳亦辰他们便一面泛水清游，饱览秀丽的景色；一面品尝别有风味的船宴，这个中乐趣恐怕只有前来品尝船宴的人才能够享受的到。