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熬出的汤汁熬煮出来的却是一锅底深褐暗红色的糖稀，许文岚看得直眨眼。
朱氏倒是乐了：“还别说，这个什么甜菜还真能熬出糖来。”
是糖，不过这个，是红糖吧？不是甜菜出的是白糖吗？
也不对，甘蔗先是出红糖，等结晶了才成了白糖。
还没睡的白胜武凑热闹，随手拿了凉的三合面馒头，在糖稀里一蘸就往嘴里送，一口下肚，又来蘸：“真甜，这个好吃，比麦芽糖还甜……”
他倒觉得好了，可许文岚却犯了愁，这光熬出糖稀来可是卖不了多少钱的，可要怎么才能制出白糖呢？
就算没有现代工业不能大量生产，可只有白糖才有卖上大价。
越白越贵，那些个发红、发黄的价都上不去。
听她唉声叹气，白胜文拍拍许文岚的肩头，也不说话，第二天就拿回本书来，说是在郭布罗府上借的。
“《天工开物》？”许文岚听过，好像是明朝人写的本书，说是像百科全书似的，可这和她制糖有什么关系呢？
结果一打开还真吓了一跳，敢情人明朝时就有怎么制糖的法子了，虽然产量是不用想，肯定不能和工业时代比，但至少人家是真有这法子。
第二天就照书上的实验，买了一大缸，又想法子淘了一个瓦做的大漏斗，《天工开物》里讲的是瓦溜，看介绍的样子，就是个漏斗，起的作用也是漏斗的作用。
在瓦溜底下的孔上塞稻草，这大概就是起的过滤的作用。再把糖汁倒入瓦溜中，拿黄泥水淋，这大概就是古代的吸附式脱色剂，既去色，也和石灰、二氧化碳一样起了清净剂的作用。
还真别说，古人的智慧你不服不行，这一弄，还真是做出了白糖，不过这会叫霜糖，大概是取了糖白如霜的意思。
底下大缸的都是杂质，这留在瓦溜里的都是白糖。
虽然产量是次了点，可到底还是成功了。
许文岚有些小兴奋，自然而然就提出要种甜菜。
白氏夫妇却是犹豫，这个甜菜虽然是能做出糖来，可是那和一筐也就得了一小罐糖，到底制得麻烦。
而且这地刚开了荒，到底能出多少庄稼，谁心里都没有个谱，再让许文岚种这个谁都没有种过的甜菜，可是悬。
许文岚自己也知道这头一年未必真就有赚到钱，别看她之前赚了几个俏钱，但那些东西也不过是卖个巧桩。
像卖观音莲这个，那样的俏钱也就赚个一二回，以后绝不可能再有那样的好事了，就是能卖肯定也卖不了那么高价。甚至在黑水，也未必有人肯花钱买那些小多肉，除非有过到大城市甚至京城去，才有可能有那些爱个小巧精致的小姐们愿意追捧。
这多肉的热潮看来是炒不起来，还得走实业路线。但说到这个种甜菜，她也是心里没有多大把握，头年种到底是心里没底，所以朱氏一劝，她也就很听话地只留了五亩地种甜菜，其余的还是按着爹娘的意思，全种了玉米和黄豆。
玉米和黄豆好种，白应魁都种了多少年了，但这个甜菜却没人种过，还是许文岚自己着磨着，先育苗再移种保险些，要是真的就点种子在地里，万一长得不好可怎么办？