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料。
“光是调料，就这么多？”霍易行惊讶的问。
“对，以后如果条件可以的话，调料还可以做得更多一些。这些调料也是要收银子的。”霍七七笑眯眯地回答。“每位调料费二十文，餐具五文，纸巾五文。”
“连餐具都要收银子？”这下，连霍易沉都觉得惊讶了。
“那是必须的。你想，客人点了需要装盘，那么多餐具，请人过去洗，难道不要银子吗？”霍七七说，“这份工人费当然是他们出比较合理。”
她这么一说，霍易沉和霍易行就没话可说了。但这话要是从别人口中冒出来，他们非得让此人掉几颗门牙不可。
炒调料是个技术活，同时也是个体力活。
霍七七戴上口罩，将几个大厨叫过来，亲手调了一份配料出来，然后指挥他们炒制。
辣椒入锅，火候不能太大，否则的话，辣椒容易糊。
油，用的是正宗的大豆油，满满的一大锅锅底调料炒出来，足足用了一个多时辰。
“七七，鱼来了。”王少杰兴冲冲地进来。
“将鱼分类放进水池中。”霍七七吩咐。
随行的小厮闻言，连忙拿着水桶和抄网去卸货。
这些鱼，一半是庄子里送来的活鱼，一半则是从漕帮派人送来的，很多就养在江边的水箱之中，需要取的时候，就送过来。
送来的鱼比较多，大家好一阵忙活。
此外，庄子里送来的蔬菜、豆制品以及菇类也很多，店里的小二和掌柜，个个忙得腰酸背痛。
在醉仙楼吃饭的人，只闻到了火辣辣的香味，一个个不禁胃口大开。
霍七七开的铺子，向来都很新奇。更何况，这个铺子还是在晚上开业，可以说完全是打破了京城开业的先例。
众多食客表示，晚上一定过来捧场。
下午，太阳刚偏西，就有不少客人已经在火锅店门前等候。
“果然让人订了位子是明智之举。”三皇子看着门口排成的长龙，忍不住幸灾乐祸。
李元白有些不耐烦。
好在一会儿，火锅店终于开门，老规矩，掌柜的在外面放了鞭炮，客人就可以进去。
“请点单。”小二到客人面前说。
居然是菜单，每一个食材后面还很便宜，不过火锅底料并不便宜，而且餐具和调料还要另算钱，众位食客惊讶得议论纷纷。
王少杰和顾广西都是吃货，两个人端着特制的小碗到边上的青石板台子上，各自挑选了一些调料端了回去，这时候小二已经将他们点好的菜放在一层层的架子上。
小二直接将锅底的火点上，然后两个人波澜不惊地将鱼倒进锅底，加菜，锅底滚开，直接开吃。
他们几乎就是官配的榜样。
我去，还有这样的吃法，这是将锅直接端到桌子上吃呀。
一锅炖真的如此好吃？众人盯着两个狼吞虎咽地人，不住流口水。这两个人吃的也太凶了，根本不给大家想象的余地呀。
“给爷上一份酸菜鱼锅底。”三皇子觉得有趣，立刻聪明地开点，“一条黑鱼……。”
接着，他点了一堆地菜，荤素各半。
小二答应一声，很快就将锅底送过来。