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变成较深的金黄色方能出锅。
就算是冬天里，热油锅炸东西也是一件折磨人的事情。这油烟刺鼻不说，元小满就炸了两样东西，额头都冒了一层汗。
“姐姐……”立春推开了一条小缝，油烟就顺着门缝飘了出去。他一时不查，毫无防备地吸了几口油烟，被烟味儿呛得直咳嗽。
元小满听见了，盖上油锅的盖子，将灶房门开开点儿透透气。
“回来了。”元小满走出灶房时，立春的咳嗽声总算是停了下来，他眼角都咳出泪花，结结巴巴说道：“姐姐，这、灶房里、这么大烟味儿，你待在里面不难受吗？怎么不开开门透透气。”
灶房里有烟囱，倪叶叶做饭前又把窗户开开了，前面炒菜还好，谁知一热油锅这么大烟味儿，正好还让立春撞见了。
“我忙着做菜，忘了这茬。”元小满看到立春手里的酒罐子，低声问道：“你买好酒了？”
“嗯，我买了三斤曲酒。”立春献宝似的把酒坛子捧到身前给元小满看。
元小满印象中，便宜爹喝过最好的酒也就是曲酒了。白米发酵酿成的酒曲，用这种酒曲制出来的曲酒说是口感好，喝了也不上头，应该算是村子里比较好的酒了。
“陆大哥已经来了，在屋子里坐着呢。你回屋子里吧。我这边饭菜也快好了，等会儿就能吃饭了。”
立春听到陆沉来了，面上喜悦变成了不安，踌躇说道：“我现在把酒拿出来是不是不合适啊……”毕竟他还没有把兔子给陆沉看。
等等，兔子！灶房里油烟这么大，兔子不会出事吧？元小满一个箭步冲回灶房，跑到筐子那儿掀开一看，那兔子窝成一团，一动不动的。
元小满心头一跳，这兔子不会是死了吧？她提着兔子耳朵把它提溜出来，这兔子哄哄的眼睛动了动，两条腿扑棱着，想要从元小满手中逃脱。
还活着就好。元小满把兔子抱到怀中，塞给立春，说道：“你先带着兔子去见陆大哥吧。”
立春一把接过兔子，心中明白兔子要是再在灶房里待着，怕是活不了多久。刚好陆沉也来了，也该他去主动说清楚了。他想想还是有点儿担心，元小满指了指他手中的酒，小声道：“别担心，他要是不同意，你就灌醉他，趁他喝醉了再说。”虽然她觉得这个方法不怎么可靠。
谁知立春听了竟是信了，一时间也不胆怯，有了足够勇气，“我知道了。”
你知道什么？难道你真的想试一试这一招？元小满错愕，没想到只是安慰立春的话竟是被他当了真。那陆沉一看就是个能喝酒的人，立春是个不喜欢酒的人，酒量极浅，和上两杯就会上脸。这又如何能灌醉陆沉？
我的傻弟弟哟，立春平时看着那般稳重，怎么这个时候犯糊涂了？元小满伸出手的还是没能抓住立春，眼睁睁看着他兴奋地跑回屋子中，不由得叹了口气。这饭菜都还没吃，喝什么酒？她灶火上还放着锅，不能在外面待太久。
元小满转身回了灶房。这窗户打开着，门也打开，屋里的油烟气息总算是散去不少，还有些冷飕飕的。她关上了灶房的门，还差一个辣子鸡丁和鸡丝汤面。鸡丁已经炸好了，她摸了摸瓷碗，碗上温度还在，不算太凉，正好可以下锅了。
辣子鸡丁要想做的好吃，除了要热油炸鸡丁，将鸡肉炸的外焦里嫩以外，最重要的就是这后续的爆香。冷锅入油，放入的油不能太少，不然炒不出辣椒的香味儿，太多了则会变得油腻，等油烧至五成热，撒入葱姜蒜，干辣椒和花椒，用热油爆炒出香料的味道，等到油味混着辣椒香气弥漫出来，就可以把炸好的鸡块儿倒入进去了。