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去找铺面。
做吃食生意，最好在人流量密集处，酒香不怕巷子深？为何不近水楼台先得月。
看来看去，几天后，秋云选定了西街口的一处房子。这儿背靠居民区书学院，人流量大。
房子前面是铺面，后面带个小院和两间屋子，有灶台有水缸，正好合适。
请来牙人作担保同房东商议好价钱，一两银子一月，半年一付。
找好铺子，边请木匠，泥瓦匠规整布置装潢新店，边同三姑去找供应猪肉的贩子。好在张枫做猪肉生意多年，为人善良踏实，与供肉的熟识，拿的货好还便宜。
她这边筹备生意，张家祖宅那边有人就不乐意了。
张老太听说这消息，气的没吃饭，同张老汉到屋内吵骂。
最后张老太撂了挑子，丢了灶台，连女儿也一并叫上，坐上马车到城里去找四儿子。
张老汉在屋内气的打转，冷烟冷灶的吃了几天剩馍馍，人都消瘦了。张枫听闻此事，每日除和秋云忙碌外，还做饭给爹爹送去。
转眼间，开张的日子便到了。
张老汉高兴的在村内四处宣扬，破天荒丢掉手中的活计，邀二儿子去县里，张勇走不了远路刘氏陪他在家，只在心内欣喜。
张老汉由秋雨陪着去看热闹。
其实也不甚热闹，这县里不知道每天多少家店子开门关门，并不为哪家那小门小铺的张罗就变化。
但秋云还是这条街整出了动静，她在门口摆了个小灶，锅上小火慢炖着卤菜，诱人的香味回荡在大街小巷里。
引的路人纷纷驻足观望这家张氏卤菜馆。
十尺见宽的门面里，摆上几张桌椅板凳，桌上放着筷笼和装辣椒的陶罐，墙角立个碗柜，陈列的碗由人自取。
后院的厨房用帘子隔开，隔不开里头传来的阵阵香味。
秋云将锅里卤至油亮的肥肠捞出，用剪刀裁成小块，放入碗中，插上竹枝削成的细签子，供人品尝。
路人没吃过卤下水的，尝个新奇，挑肉放入嘴中，舌头先品到咸鲜味，含着一股拔尖的甜味，再用牙齿去碰撞，啧，汁水崩到嘴里，味道全出来，从左边嚼到右边，还舍不得吞，不由自主的想捞里头的味道，稍不小心，就顺着喉咙下肚了。
忙吆喝让看锅炉的小姑娘来一份，掏钱时候又想尝尝别的，便把卤心肺，卤猪皮，卤蹄膀，全尝个遍，囊中羞涩的就要回先的肥肠，阔绰的便将吃的都要了。
打包时，秋云会问，您要荷叶包还是油纸包啊。那人选了荷叶。秋云朝里头报名儿和数量，荷叶外带。
三姑切的仔细，用荷叶端出，秋云当人面打包好，拿麻绳系上，浓陈的卤煮香味与荷叶清香搅合，不安分的呆在手里，让人走到半路心急的打开结，捻上两块吃。
张老汉跟着秋雨挺遭罪，这丫头三蹦两跳精力旺盛，不时回头喊：“爷快点，我闻见香了。”苦了张老汉老身子老骨头的，踉踉跄跄一路小跑才跟得上。
到了店门外，秋云指着头上黑底金漆的招牌道：“爷爷，您看，真气派。”老爷子满脸堆笑：“气派，的确气派。”
秋云先将脑袋探进人圈叫了声姐，秋云见她，笑着说：“咋不进来？”秋雨道：“拉着爷爷呢，爷爷挤不动。”张老汉在外圈唤秋云名字。秋云撒个白眼给妹子：“旁边路不会饶，凑啥热闹，挤着爷咋办。”秋云笑嘻嘻的说：“我这不是想试试拥挤的感觉嘛，姐，我就来。”
铺子里坐满了人，秋月忙进忙出上菜。秋雨松开爷爷的手，上前帮忙招呼。
张老汉掀开帘子到后院去，厨房里，女儿正有条不紊的忙活。
张枫听到响动，见来人，笑了：“爹，你咋来了？不紧着田里活儿？”
张老汉背手扫视一圈屋内，最后停在那口熬煮的锅上，里面酱色卤汁噗噗冒着香味。
张枫问：“来一碟子？”
张老汉点点头。
张枫各色盛了点儿，张老汉端着坐在天井台阶上吃。
吃到一半，张老汉吁口气抬头道：“你这样，挺好。”
张枫丢不开手，隔着门同他爹说话：“是挺好。这开铺子的钱，云丫头说是从您那儿得的，爹，说句不孝的话，打哥成家后，这是您做的最正的事儿。”
张老汉叹息：“你娘操劳一辈子，带一窝子儿女，我得让着她，老爷们儿不该计较。”
“该让得让，该硬气就得硬气。”张枫眼里泛起泪花，切菜的手放慢：“从前我事事让那砍脑壳的，爹，您看我啥下场。”
“你咋拿个混人和你娘比。”张老汉挺护短。
张枫发笑：“不比不比，只要您不劝我嫁人，我做啥都欢喜。”
张老汉筷子拿在手内，闷头闷脑捂了半天，丢下两字：“再说。”
到晚上劳累一天的人，又坐上马车回村里。
送完张老汉回祖宅，秋云几人回到家中。
刘氏扶着张勇迎出，秋雨蹦上去，把将今儿所见绘声绘色同爹娘描述：“那些人可真阔，昂着头，手点点，嗯，每样给我来一份。二十文一份的卤菜是眼睛也带不眨的，娘，您说咱家啥时候能这么阔。我肯定对卖糖葫芦的说，喂，山楂橘子糖葫芦糖尖儿漂亮的全都要了，真美。”
刘氏笑她：“尽顾着吃，没帮姐姐姑姑做事儿？”
“娘……”秋云依偎在刘氏怀内，给她看自己的手：“咋没做，端好多碟子，手都给烫红了。”
刘氏一看果然手指头有红印子，怪心疼的，对秋云嗔道：“咋让你妹端恁烫的。”
秋云给了秋雨个脑瓜崩：“才从滚锅头现捞出来的卤鸡爪，就敢拿起啃，你自己说，是烫的还是馋的？”
“你这馋猫。”秋雨躲开刘氏虚晃的巴掌，做个鬼脸。跑到姐姐手边，仰起头：“姐，快，我帮你数数咱们今儿挣了多少。”