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nbsp;张林阳“魏老先生,这都是你们的功劳,我就是个动嘴的,接下来还是要辛苦你们了。不过您老也不需要亲自动手,那太大材小用了。”
魏传祖人老成精,他听出来了张林阳的言下之意,他就知道张林阳上周建议程福军联系自家的小儿子是有这个想法的,所以自己才力排众议让家里所有人都辞职了,看来自己没料错!
接着张林阳就开始提意见了,首先是食材不用切的这么厚,薄一点成本就会更低了。然后对于调料也是建议他们放的更辣更咸一些,这样摊位上的啤酒凉茶饮料都能卖的更好不说,香味口感也更好!
大家一听都觉得不可思议,他们本以为这已经是够薄了,没想到还要切的更薄一点。按照张林阳的定价,这利润可是很可观的,问题是还一点都不显眼。你问怎么定价的?张林阳就是荤菜都2毫一串,素菜都是1毫两串,而且都是满十串送一串同类。这个价格看起来是不高,不论是大学生、白领还是小孩都能消费的起,钱不多的可以买一两串解解馋,同学、同事可以一起约着打打牙祭,加班饿了的直接在公交车站、地铁站和渡口买着当宵夜。
张林阳的一番解说可谓是给大家打开了一扇新世界的大门,然后张林阳说了一下人员配比,当然他也仅仅是提个建议,具体到个人他是不参与的,毕竟他人都人不全,还不如让程福军他们自己来安排!
张林阳“程叔,我是想着这烧烤就是烤得时候要把握火候,这个就要麻烦魏家叔叔帮忙培训了,所有的调味料,酱料全部都由魏家叔叔们配置好每天分配带出去,至于方子我就不管了,至于我说的那特色小火锅,我们那餐车你们也看到了,就是辣的和不辣的分两锅就行了,素菜和荤菜放在一锅煮就行,那个汤底都用猪牛羊鸡的骨头吊的高汤,食材统一都在这边处理,随车带定量的去,之后看着快缺货了就打电话过来通知,程叔安排人专门给每个点送过去。”
之后大家就讨论开来,大家集思广益,也提出很多有用的建议。张林阳想着今天既然人到的比较齐整,于是问程超“阿超,之前你联系的律师?”
程超“廖永辉帮我们整理好了规章制度和贡献值的条款,你先看看有什么要改动的没!”程超边说边把一个笔记本递给张林阳。
张林阳点头说好,之后就认真的看了起来,他边看边思索,并且在那笔记本上修修改改,半个多小时才把这几页纸看完。张林阳把钢笔盖好后,把笔记本递给了程福军。
张林阳“程叔我看基本上都是可以的,就是贡献积分的条件我改了一下,没必要这么严格,我们又不坐班,没必要硬性规定工作时间。然后考勤这方面我就不参与了,我的要求就是每个摊位和店铺都一定要做到干净卫生、真材实料。大家也知道按我的要求咱们的利润空间还是挺大的,所以以次充好我觉得没必要,真的物价上涨我们也能跟着上调价格不是!至于卫生算是饮食行业的重中之重了,大家的个人卫生一定要处理好,然后就是我们食材处理的地方,我想着大家都是住在这里,要不干脆在附近买一片地盖个厂房出来,家庭作坊的卫生把控还是不够的,而且还会影响大家的正常生活,毕竟洗洗涮涮的污水排放不便不说,在家里处理产生的费用也不好算不是?”
程福军想着也是,又不是一两个点,这发展起来快得很,只有快速的抢占市场才行,要不用不了多久就会有跟风的。
还好调景岭这边的地都是超级便宜的,厂子也用不了太大,就是要建一座冰库,这个费用会大一点。
程福军“四少,那我们至少要在厂里建一座冰库才行,这种天气荤菜太容易变质了。”
张林阳“是的,先建两个,一个放肉类、鱼和海鲜等荤菜,一个作为可食用冰库,程叔看我们这个火锅和烧烤都是热气腾腾的,带着一起卖啤酒、凉茶和果汁也是很不错的,到时候把冰桶放在两个摊位的后面,酒水饮料到了地方就都放在冰桶上面!”
程福军“我们冰可能也需要从霍大亨的渠道买,香江这边的除非花了大价钱买了制冰机的,要不都被人垄断了。”(我不知道具体是不是啊,不过香江是不可能有冰的,淡水也很缺,这边就设定为买吧!)
张林阳“好的,等有钱了我们也买个制冰机吧!”
程超插话说“制冰机不好买的,其实去港大请两个教授过来现场订做会更便宜!我有个同学家里是做果行的,他家就建了一个,现在还能卖冰呢!”
张林阳“那就交给你了,我会和我大嫂说的,建好前都买吧,反正也不会亏。”