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营养价值。
大姐的这一摊比较良心，基本她说什么蛋便是什么蛋，不会随随便便冒充土鸡蛋骗钱。
周宥西像往常一样挑着红篮筐里的蛋，这个筐是草鸡蛋，尽管有专家指出土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值并没有明显的差异，只有风味的差别。但偏偏周宥西就喜欢两者之间的风味差别。她在吃的方面上从来不会亏待自己，尽管价格有不少的差距，她也舍得下手。
挑草鸡蛋，也就是土鸡蛋要有技巧。鸡蛋体型小、蛋黄颜色深的是土鸡蛋的特征，但也正是这个普遍的认识，很多不良商贩会把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋。
还不熟的时候，周宥西在这里买了好几次土鸡蛋，颗颗是真的土鸡蛋，从那以后周宥西便是大姐的忠实顾客了。
这一篮筐的鸡蛋大小大体相当，但颜色明显有差距，周宥西知道这才是真的土鸡蛋。如果一篮筐的鸡蛋大小一致，颜色一致的时候，大概率不是所有都是真的土鸡蛋。
周宥西认真挑选每一颗鸡蛋，只是越看眉头皱得越紧。挑鸡蛋的时候有一个基本的方法，即看鸡蛋的外观有没有一粒粒的颗粒状，新鲜的鸡蛋蛋壳有明显的颗粒状，无光泽，而这一篮筐中蛋壳光滑的多过不光滑的。
挑了半天也只挑了三颗，周宥西叹了口气，拿起一颗还看得过去的，用食指、中指和大拇指捏住后轻轻摇晃，却失望地听到明显的水声。
“大姐……”周宥西无奈只能叫来老板娘。“今天的鸡蛋好像不太新鲜啊……”
“哎呦，你等下。”
老板娘放下手中的碗筷，弯下腰拿起一个小篮筐，笑着道：
“你挑这里的。”
周宥西从小篮筐里拿起一颗，一看就知道是新鲜的。周宥西一边欣喜于这鸡蛋的新鲜，一边又复杂地看向那些不怎么新鲜的鸡蛋。
“天气热了，这鸡蛋坏得快。这些鸡蛋是我早上刚进的货，拿货的时候就不太新鲜，但是有什么办法……”
老板娘也有些为难，“不过也不是每个人都像你一样懂，况且这也还没坏，不碍事的。”
周宥西点点头，进什么货不是老板娘能够决定的，况且还真不是每个人都像她这般能挑蛋。
“铃铃铃——”
老板娘的手机适时响起，听提示音大概是微信的语音或者视频邀请。
视频视频……
周宥西灵光一闪——有了！
周宥西掏出口袋里的手机，找到一个光线比较好的地方，打开相机切换到录像模式。
不能保证市面上的鸡蛋都是新鲜的，那她就教大家怎么挑就好啦。
“鸡蛋鸡蛋，你又大又滑，不是个土鸡蛋。鸡蛋鸡蛋，你晃一晃，怎么还有水声？做蛋不要浪！土鸡蛋，个子小，身子糙，没有水声不会浪。走，跟麻麻回家。”
周宥西将刚才挑蛋的动作重新演示了遍，脑子里就闪过了这么几句话，配合着动作便解说了下，本人甚为满意。
她喜欢吃蛋，不管是煎蛋、水煮蛋、溏心蛋、茶叶蛋，她来者不拒。原本只想挑十颗，一想到自己没做过黄金蛋，就又挑了十颗，以防翻车。
“大姐你数一下。”
老板娘熟练地把鸡蛋装进塑料袋，周宥西接过鸡蛋，付了钱，朝老板娘点点头走了。