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; 数十刀下去，片糖已经成了小块了。
“这么样就好了。”
周宥西从柜子里拿出锅，清洗干净，加水。
“放450毫升水，加热，片糖做个自由落体运动，蹦蹦蹦——”
“搅拌至融化。啊～片糖你怎么不见了～对，就是要你消失。”
“熄火，等几分钟，天太热了，降降温。”
等糖水降温的期间，周宥西取了另一个面比较宽的锅，放上蒸架，加水，煮开。
“将冷静下来的糖水倒入面粉中，搅拌搅拌，让糖水充分围绕面粉。”
面糊已经做好了，就等水开。
周宥西看了眼透明的玻璃盖，只有三三两两的小泡泡从锅壁冒出。
还没开。
一时没事做的周宥西看了眼镜头后面的唐知远，而唐知远也刚好抬起头，四目相对。
真好。
周宥西再次满意自己招聘唐知远的决定。
水像慢动作重播的浪花一般在锅中心翻跃——快开了。
周宥西将提前刷过油的砵放进锅中预热。
“拿出祖传瓦制砵，如果你没有砵，不要怕，当——茶杯！”
做完这个再用茶杯做一次，防止没有砵的观众找不到合适的器皿。
大概一分钟后，水完全烧开，面糊可以倒进去了。
“水开了，倒面糊，做人别太贪心，八分满就好了。”
红豆还没有煮好，所以这一锅就不能用红豆。
“放上芒果，猕猴桃，西瓜，蒸十五分钟桑拿，隔壁的孩子真的馋哭了。”
等钵仔糕成品的期间，周宥西重新和了次面糊，这次用的是白糖。
周宥西盘算着，这还要再做六个吗？一共十二个，两个人不太能吃得下吧？
那就全部减半好了。
周宥西拿出杂货店老板娘提前称好的面粉，一袋是克，贫穷西柚并没有电子秤，只能手动减半。
融化白糖和融化片糖是一样的步骤，只是这白糖要加多少？
此刻周宥西全凭心情，舀了四汤勺白糖，并且一点也不虚。翻车就重做咯，反正时间还早。
“如果没有片糖也可以用白糖、红糖，一样是糖一样融化～”
噔噔噔噔噔我们都是中国人～
这边和好面糊，掀开红豆锅的锅盖，舀起一勺红豆，豆身已经裂开了，可以出锅了。
十五分钟到，钵仔糕也可以出锅了。
周宥西拿着一根牙签戳了戳最近的一个，嗯，弹性十足，非常好。
“蒸好后戳戳钵仔糕的‘肚脐’。”
周宥西在钵仔糕中间凹陷处戳了戳，下陷程度刚刚好，堪称完美。
“要注意‘肚脐’的凹陷程度，下限太多的口感会偏硬，没有凹面可能太湿或蒸的时间不够。”
“牙签插进去，挑出来，呐，你的钵仔糕，张口——”
周宥西刚想咬下一口，就听见一声急促又低沉的男声：
“别动。”
“嗯？”
“拍几个特写备用。”
周宥西就乖乖举着钵仔糕任唐知远折腾。
“好了。”
终于好了，周宥西是真的等不及了，这钵仔糕看上去太诱人了。
轻轻咬下一口，Q弹有嚼劲，甜度刚好，还有芒果的清香，真是适合夏日的甜品。
三两口将它解决，继续拍茶杯部分。
“没有瓦制砵也没有关系，你可以像UP我一样拥有生活的智慧。掏出你珍藏多年的茶杯，刷油，倒面糊，加红豆、绿豆，下锅，蒸桑拿！”
十五分钟后，周宥西再次自信满满打开锅盖，叉起一个红豆的，咬一口，然后——
“呸——”
周宥西没忍住吐了出来，这简直甜到齁啊。