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岚后来猜测，初时或许是因为李家小姐起兴，而后倒像是双莲自己找的借口。因为有几次，姜九忙时，李家的菜是她烹的，时常有发挥不稳的时候，每次她小心地提点说是她做的，估计咸了、淡了、浓了之类，双荷仍是喜滋滋地说：“没事儿，小姐不讲究，只要是六记斋的都好吃。”
虽然每次都告诉双荷若是小姐不满意，分文不取，不过好似做好做坏双荷都只说好吃，甚至往往还有颇丰的小钱赏赐，初时陆瑾岚不明白以为真是小姐赏的，后来揣测其意便只是推测，双荷每次结账时都硬塞到她手中，拎起食盒便一溜烟地消失在青古大街上。
只留下陆瑾岚哭笑不得。
“小陆，我等你半天了。”双荷坐在长凳上，一旁放着食盒，瞧见陆瑾岚，仰头抱怨着，眉眼却弯弯而笑。
“后厨忙。”陆瑾岚故意冷冷道。
“你们老板娘也真是，我瞧着姓张的伙计闲得要死，你却忙得半天不讲个人影。”双莲说着不禁撇了撇一旁明明忙得不停的张柏。
“张柏哥也是一刻不闲。不知道今天你家小姐想吃些什么？”
“今天照旧四样小菜，对了，我见他们好像在吃荷叶鸡，瞧着怪好吃的，给我也来一份。”
“荷叶鸡，一早备的卖完了，现做的话，估计得等上个把时辰。”陆瑾岚迟疑道。
“不碍事，反正小姐下午要午睡，左右半晌都没事儿，等就等呗。”双荷冲着陆瑾岚眨眨眼，陆瑾岚忍不住低咳了声，以掩饰尴尬。
“怎么咳嗽了？是不是受风寒了？小姐平日驱寒的药还有不少，改天我给你拿来几包，你好熬了喝了。对了，要不你先喝上几杯热茶，热茶驱寒。”双荷紧张兮兮地凑近道，又将刚刚窝在手中的茶碗倒满茶，热切切地递到陆瑾岚的嘴边。
“我没事儿。我还是去后厨给你做菜好了，你先慢慢坐。”陆瑾岚咽了口吐沫，逃脱某人热烈的注视。
陆瑾岚暗下决心，一定要找准时机，早些拒绝才好，若是人家没有那个意思自是无碍，若是有了到头来不是害了人家姑娘。
自从姜九闭门不出，做菜的活就落到严松和她的头上，虽然一开始说要跟着掌柜学做菜，但那时多半都在打杂，这些天严松忙不过来时，她方偶尔下下手，虽然每次严松都会试试味道，但端出盘子时仍是心惊胆战，只有客人结账走了，方放下提悬的心。
陆瑾岚去后厨时，严松忙得不可开交，她将李家小姐的菜单报了，严松只是点点她，又点点一旁空着的案板，意思让她自己做。
陆瑾岚叹口气，只得先从鸡下手了，好在虽然现成的鸡没有，但幸好鸡是处理好的，工序虽然繁琐，但不算复杂。
新鲜处理的鸡涂抹香蜜，用手轻轻拍打，然后分别将鸡爪、鸡头塞入鸡身，放入油锅炸至金黄后捞出，再放入一早卤上的卤汁中卤制。等会卤好之后放入晒干的莲叶包裹再上锅蒸了即可，出来的鸡肉骨酥肉嫩，带有荷叶的清香。
另备了糖藕，莲藕去皮切盖，塞入洗净的糯米后复将藕盖封上，放入锅中，加清水、糖、枣煮半个时辰后取出，沥干汁液，待藕凉凉切片即可，糖糖甜甜。
至于糟蛋、蒸茄、拌海蜇更是简单，毕竟夏日菜上总要清清爽爽最适宜。
待几道菜上桌，双凤早已等着不耐烦，一个人支着头，一晃一晃地打着瞌睡。