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是蒸的，至于鱼身，他正在打花刀，边上还放了些生粉，估计应该是炸制之类的做法。
在宏陌，炸、炒这样的做法，都是最近加入的，据说，自她第一次来宏陌做的菜，晋朗等人就脑洞大开，尝试了不少不同的做法。
余小渔心里有了数，转身去处理鱼肉。
这三道菜，鱼肉才是重头戏。
她原本想的是酸菜鱼，但，学学院里的各种食材虽应有尽有，酸菜却赶不上她亲手制作的，所以，她才弃了酸菜鱼改做水煮。
她重新净了手，将两片鱼肉取了过来，双手在鱼肉上细细的按揉了起来，遇上有鱼刺的地方，便细心的一一剔去，直到手掌拂过，再没有一点儿毛刺，她才取了刀，将鱼肉均匀的切成了蝴蝶片。
切好后，鱼肉放入一个陶碗内，加入少许的盐、女儿红、生粉，又打了一个蛋清进去，搅拌均匀放到了一边。
接着，便是制作香油。
余小渔示意阿幕热了锅，在这空档，她站在灶前慢条斯理的解起了左掌上最外层的布条。
刚刚又是洗又是切又是给鱼肉按摩挑刺的，最外层的布条早已经脏了。
说真的，她其实很不愿意做鱼，尤其是这种情况下，鱼腥味可不是洗洗就能去的。
“小鱼儿这是怎么了？”她这一皱眉，台上的嘉萝郡主忍不住和身边的凤青毓小声的嘀咕了起来，“会不会是伤口裂了？”
“不知。”凤青毓摇了摇头，实话实说。
从比试开始，他的眉头由始自终就没松开过，要是可以，他真想现在喊停，可是，他又深知余小渔的性子，这一场比试对她来说，至关重要，她为他们的将来奋战至此，他要是这个时候拖她后腿，估计她又要生气了。
“要不，算了吧。”嘉萝郡主看向场中的余小渔，又是心疼，又是自豪。
在这小子的身上，她似乎又看到了当初那个倔强挺拔的身影。
余小渔此时已经处理好了手上的布条，重新拿起了锅铲。
锅中倒入了近两碗的油，花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶依序扔了进去，随着阿幕掌控的灶火窜起，锅中很快就传出了香气。
余小渔拿着勺子缓缓的搅着，借着这机会，深吸的调节着气息。
这几段菜都是辣的，接触这些辣椒之类的东西时，被浸湿的布条早已挡不住这些刺激，此时，伤口处正火辣辣的疼。
她不由有些担心下一题的发挥。
毕竟，食雕可不像做菜，双手稳不稳，直接影响到整体雕刻是不是流畅。
现在，她一只手状态越来越差，她还有胜出的希望么？
“小鱼儿，差不多了吧？”阿幕看到她有些失神，忙小声的提醒。
这一类的香油制作，他们之前也有过，所以，阿幕心里对火候掌握大概有个数。
“哦。”余小渔猛的回神，才发现油温已经有些过高了，忙示意阿幕改成小火，伸手抓了干辣椒扔了进去。
一时没注意，她手上还沾了些水，随着这一扔，水不可避免的落到了油锅里，瞬间，“噼哩啪啦”声响起，整个锅都沸腾了起来。
油花四溅！