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“他想干嘛？”
王浩小声问了一句。
“不知道。”
“该不会是还有什么花招吧？”
“不怕。”
两个字充分说明了宁城的信心，虽然王浩不理解，却也不妨碍他把心里的大石头给放下。
那边徐衲灿在看到宁城拿着苦瓜跟一坨瘦肉回来之后，对着欧阳静点了点头，两个人不知道说了些什么，就见他带好围裙，开始动手。
苦瓜酿肉
心里闪过这四个字，徐衲灿眼中有着精光一闪而过。
这道菜他做了已经不下几百次，可以说达到了炉火纯青的地步，但最让他有信心赢下宁城的是这道菜曾经得到过一个人的点评。
那人只说了短短四个字：
五味俱全
就是这四个字，却让他跟父亲徐阎的地位一日千丈，也成为了他们迅速崛起的最大资本！
徐衲灿身前的台桌上已经摆放好了制作需要的各种食材：
鲜苦瓜一根，直径在三厘米左右，这是最佳尺寸，是他无数次制作过程中总结到的独家秘诀。
一小坨前夹肉，肥瘦相间，也是他精心挑选而出。
然后是金钩虾，水发香菇，鸡蛋一个。
“这道菜的核心在于制馅心的各种原料必须新鲜以及蒸熟的时长控制。”
徐衲灿深吸一口气，左手把鲜苦瓜拿在手中，右手从刀架上取出一把刀，电光火石间就见他已经把苦瓜切去两顶端，去掉了中间的瓤子，然后又是一阵叮叮叮的清脆声响，一大根鲜苦瓜瞬间就被切成了长约四厘米的小段，数量不多不少，正好二十四段。
“好快的刀法！”
“这是...这是徐家的横切刀法？”
几乎同时，在场边观战的王浩跟欧阳静都被徐衲灿这一手刀法所吸引。
王浩脸色微变，他原本以为徐衲灿就是个纸老虎，现在看来还真有两把刷子。
相比于王浩的担忧，欧阳静则是显得十分激动，一双眼睛死死的盯着徐衲灿，生怕错过每一个细节。
在外人看来可能就是觉得徐衲灿使用的刀法厉害，但是欧阳静深知远远没有这么简单。
如果她没有猜错的话，徐衲灿用出的刀法正是鼎鼎有名的徐家横切刀法！
八大世家作为国内顶尖存在，每一个世家都有着自己独特的传承底蕴。
从挑选食材的能力，到刀工，技法，烹饪，调味等等，每一个细节都有着各自不外传的诀窍。
也正是这些存在，让这八个家族亘古流传。
虽然不知道徐衲灿怎么会只有徐家嫡系人员才会的横切刀法，但一点不妨碍欧阳静想要学习的滔天欲望。
“徐家的横切刀法，只要把这个学会，欧阳家一定可以起来！”
欧阳静呼吸加速，开始思考在比赛结束之后要怎么示好徐衲灿。
场下两个人的想法徐衲灿自然不知道，这会他所有的注意力都放在了身前被切好的苦瓜上面，脑海里清晰无比的显示着每一个制作步骤。
接下来是焯水
徐衲灿把切好的二十四段苦瓜一一放入冷水锅中，开火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里，然后又一个个逐段套在左手食指上，用右手攥干水，最后盛入大碗中。
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