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的主食。分为两种，一种是用擀面杖擀薄，再切成块入锅。一种是将冷水和好的面，捏扁拉成长条后，再揪成如指甲盖大小的面片入锅，据面片形状不同，揪成指甲大小的面片称指甲面片，揪的面片比较大者戏称拦咀面片。然后入锅捞起，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为西红柿羊肉面片；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为烩面片。还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为炒面片，品种繁多，滋味各异。
1952年的下半年朝鲜战争打的火热，中国也派出百万志愿军跨过鸭绿江前去抵抗美帝国主义和他的盟国对朝鲜的入侵，要说战争那对资源消耗是最大的，当时国内的经济资源状态非常差，就是这样那也愣是抽调出一大批粮食支援朝鲜战场，那时候别说肉能混上点面食吃就不错了。
路边卖的面片汤不是上头提到的羊肉清汤，只是把面擀成薄皮切成菱形下到煮沸的汤水中，汤水里放了很少的猪油和一些佐料，但辣椒面放的极多，整个汤水都是红的，面片进锅在盛出来那就能跟染了色一般红彤彤，味道香辣可口非常好吃，以前吃过的人要赶上饭点路过这一般都会来吃碗解解馋。
老吴他们也会隔三差五的过来吃碗热腾腾面片汤，每次到了直接找板凳坐下也不用招呼都认识，来多少人上多少碗不够了等在说。
今天的汤里辣椒面可能放多了，给这赶坟队的几个人辣的满脸都是汗，顶着日头喝着辣而且还热的汤那滋味有点怪，估计能跟蒸桑拿房差不多了。
老二胡大膀是东北吉林人，身材在赶坟队应该是最壮实，所以外号叫大膀。说这胡大膀喝完两碗面片汤那衣服可挂不住了，从身上撸下来搭在肩膀上用手背抹一把嘴上的汤油就说：“哎妈呀可辣死我了，刘帽子你今天这辣椒是放了多少啊？给我嘴唇子都辣麻了。”
刘帽子就是这个卖面片汤的陕西人，他姓刘因为这人喜欢带帽子，不管什么时候见着他头顶总有一个像以前酒楼跑堂伙计那种的小圆帽所以也有人管他叫刘帽子。
刘帽子一边给其他人盛汤一边就说了：“不是我今天辣椒面放的多，而是你们今天来的时间巧赶上第一锅汤，味道比较浓。”
小七吃的快一个人要两碗没一会就喝完了，坐在一边想着坟坡子那些个怪洞，过了一会闷得慌就问老吴：“吴大哥，你说那坟坡子那些个荒坟里的洞是动物挖的么？那些死人骨头也啃不动啊？费那傻汉子劲挖洞掏坟干什么？是不是坟坡子地下有什么东西啊？”
老吴饿坏了正大口的吃着面片呢，突然听小七提着人骨头的事，不知怎么有些反胃，他就说了：“我吃饭呢你说这玩意作甚，咱们就是迁坟头的管他下面有什么东西，跟咱们靠不着边，哥几个吃完饭还得赶紧回去干活呢，等回到坟坡子咱们再细说。”
这个点日头最足了，赶路的人也找地方休息，几乎是没有人从这个路过，吃饭的人也就剩赶坟队的哥几个，这刘帽子刷碗的时候听着小七跟老吴说的话他突然来精神了就说：“哎你们在坟坡子看到洞了？洞口是不是这么大。”边说边用手比划着。
老吴一看刘帽子手比划着洞口的大小，就问他：“对就这么大，我们一上午挖着不少，不在表面上都在坟头里面呢，你知道这是怎么回事？”
刘帽子也是闲的没事见老吴打听，他就搬了一条长凳坐在老吴身边就说起当年被传得沸沸扬扬的五鼠闹街。
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