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首先，小草用食盐、花椒、大料进行炒盐；沥净水分，用炒盐腌制一个时辰；腌制的同时熬卤，用老卤浸泡鸭子又一个时辰；最后煮制冷却。如果时间允许的话，腌制和用老卤浸泡的时间，要增加一倍！
正当余小草在大舅母的帮助下，热火朝天的准备着的时候，大爷爷家的8岁的小孙子，气喘吁吁地跑进门，见了小草就大声嚷道：“小草！二叔说你家舅舅们早饭没吃，先简单弄些挡饿的，晚食再高丰盛点！”
“余舟，‘小草’也是你叫的？要叫姐姐，知道不？”小草敲了敲小家伙的脑门。余舟是大爷爷家的大伯的小儿子，长得虎头虎脑的，挺可爱的。
余舟冲她做了个鬼脸，不甘愿地道：“你不就比我大两个多月吗？敲，你个子还没我高呢，叫你姐姐，岂不是很没面子！”
“我就是只比你大一天，你也得叫我姐姐！叫不叫？不叫我去跟大爷爷告状去！”余小草故意逗他。
小家伙皱巴着小脸，瞪了小草一眼，喊了一嗓子：“告状精！”
小草估摸着锅里卤的鸭肝鸭肠应该差不多了，走进厨房，切了一块出来，像逗弄小狗似的，笑嘻嘻地道：“来，叫姐姐，叫姐姐有鸭肝吃哦！”
余舟一进门就问道卤肉的香味，用力吸了吸鼻子，眼睛黏在那块鸭肝上拔不下来，口水都要流出来了：“真的吗？叫你姐姐这块卤菜就是我的了？”
余小草肚子里都快笑翻了，还以为这家伙多有骨气呢，原来也是个小馋猫。不过，也不怨，村里的人家平时能吃上饱饭已经不错了，不年不节能吃到肉菜的，还真找不到几个。难怪余舟那么馋肉了！
“当然！姐姐说话什么时候不算数过？”余小草收敛了戏弄的心情，目光诚挚地看着他。
余舟早就听说过二叔家的卤菜了，他也经常跟着爹爹往码头跑，一文钱卤菜卖得很火他亲身体会过。一文钱其实并不多，可他爹怕小草姐妹不好意思收钱，从来没去买过。
他缠了爹爹很多次，都没能如愿。平时，他爹怕撞上二叔家正卤菜，而严格限制他和哥哥来二叔家串门。害他做梦都想尝尝卤菜的味道！
小家伙平时也是个很有骨气的孩子，可是在美食面前，他的心动摇了：不就叫声姐姐吗？小草本来就比他大，有啥丢份儿的？
这么想着，嘴巴里冲口而出：“姐姐，小草姐姐！这……就是你们家卖的一文钱卤菜吗？我爹说了，你家听不容易的，你还是留着到码头卖吧！”
小草见他不停地吞咽着口水，眼睛舍不得离开她手上的鸭肝，却还是竭力忍住自己嘴馋，心中很是感慨：大爷爷家的孩子，还是挺懂事的嘛！
“这鸭肝是做来自己吃的，来！替我尝尝味道咋样？”余小草上前一步，就要把那块不大的鸭肝望他嘴里塞。
小家伙捂住嘴巴，连连后退，摇头道：“小草姐姐，你家今天来客人了，还是留着给客人吃吧……”
“这孩子可真仁义！”大舅母一边和面准备做饼子，一边笑着夸赞道。
余小草笑意十足地道：“好啦！别再往后退了，小心踩着我们家菜！锅里鸭肝鸭肫还多着呢，不差你这一口！！”
说着，一把抓住余舟的胳膊，硬把鸭肝塞入他的口中。
余舟无奈之下，只得半推半就地吃了鸭肝。经过特殊秘方卤制的鸭肝，软糯香浓，那种久久缠绵于舌尖的醇香，好吃得让他忍不住颤栗不已。
“小草姐姐，听说卤菜的主意是你想出来的！你这手艺真是绝了！！我从来没吃过这么好吃的东西。”余舟立刻成为小草厨艺的忠实粉丝。
小草笑了，果然是个小吃货，一小块鸭肝就把他征服了：“余舟，帮姐姐个忙。你去邻村老罗家帮我买块豆腐来！一会请你吃好吃的！”
“帮你买豆腐没问题，吃饭就算了！我们家已经吃过早食了！”小吃货余舟接过小草递过去的两文钱，蹦蹦跳跳地出了大门。
因为小草的坚持，余家现在饮食习惯已经改为一天三顿饭了。早上已经吃过饭的她，忘记舅舅他们还是一天两餐的。现在都快半晌午了，该是吃早食的时候了！
看来板鸭只有晚食的时候才能吃上了，这么一来，板鸭腌制的时间绰绰有余，到时候会更加入味。
早食余小草准备了鸭血炖豆腐、青菜炒香菇、油焖茄子、拍黄瓜。主食是粗粮细面五五开的饼子，还有一锅西红柿鸡蛋汤。
她把每样菜都留了一小盘，然后跟大舅母一块儿，拎着食篮端着锅，... -->>
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