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吃，不担心浪费食材。
等中午的时候还可以再做一次，也当午餐的菜品之一。
再不行，下午四五点再整一次。
至于耗子几个人能不能吃下去，宁城觉得这不是自己需要考虑的事情。
实在那啥，不还有自己老爹跟老娘在吗。
想到这，宁城嘿嘿一笑。
就在不远处的宁建国同志跟陶婉柔同时打了个喷嚏...
“老爹我开始了啊。”
宁城打个招呼，然后让耗子帮忙先把猪肉给洗干净。
“可以，高汤我已经帮你熬好了，等会你直接用。”
正在忙着做鱼粉的宁建国同志指着身旁的高压锅，浓郁的肉香味正从排气口上不断冒出。
“oK。”
一切就绪。
宁城开始把马蹄去皮，然后用刀剁碎。
“给，肉洗好了。”
耗子把猪肉放到砧板上，擦了擦手，一脸谄媚：“记得啊，多做几个。”
“没问题。”
宁城笑眯眯，心想就等你这句话呢。
没一会，所有马蹄处理完毕，全部被剁碎，宁城给放到一个大碗里备用。
然后开始剁肉末。
有着中级刀法的加持，肉沫剁起来相比于以前也轻松很多。
很快，砧板上就布满了碎肉末。
“接下来是腌制。”
笔记本就搁放在边上，宁城担心自己记错，又特意伸头看了一遍。
确认没错之后，先把碎肉末放到碗里，然后开始往里头加配料。
马蹄碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，一共六种。
“要顺着同一方向搅打上劲，中途不可改变搅拌方向。”
脑海里闪过昨晚老爹提到的重点，宁城深吸一口气，用手按顺时针方向开始搅拌。
就这么一直持续了五六分钟，直到加入碗里的水和淀粉完全融合才停下。
第三步，把肉馅做成肉丸形状，再左右手来回把肉丸子摔打几下，让它排出空气，这样肉丸会更结实一点。
于是厨房里开始响起砰砰砰的响声。
看的一边的耗子那是一个心惊肉跳，实在担心宁城会不会用力过度，把砧板给拍坏了。
宁城不知道他心里鬼念头，他所有的精力都放到了肉丸上。
拍打丸子又花去了十多分钟，拍到最后宁城都开始呼呼喘气。
好在这么一番费劲过后，砧板上整整齐齐排列出了十多个肉丸子出来。
呼！
宁城深吸一口气，没有急着马上做下一步，而是先歇息了几分钟。
“老爹，怎么样？”
听到询问，宁建国同志转头往这边看了一眼：“还行。”
说完又提醒道：“记得下面炸的时候油温要高，先炸两分钟。”
“记得的。”
宁城点头，这是第二个重点，他自然不会忘记。
休息过后身体重新有了力气，宁城也不再犹豫，加上洗干净的大铁锅，开大火，热锅放油。
等到锅里油开始滋滋滋冒泡之后，用筷子夹上一个个肉丸放了进去。
滋滋滋
瞬间，肉丸与滚油接触的声音响起。
同时传出的，还有诱人心神的香气。